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我 想 开 了

时间：2025-05-09 17:18:47 来源：fish

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来到江西广昌
问及当地特色
答案定是白莲
如果细究这白莲有何特别之处
当地人定会自豪地告诉你
这里的莲，上过太空！

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从“小荷才露尖尖角”的诗意
到航天科技赋能农业的突破
这里的白莲可不一般！
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 走进莲乡 

江西广昌
这座隐匿于抚河源头
武夷西麓的小县城
种莲史可以追溯到唐高宗仪凤年间
距今1300多年历史

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北京北海公园、杭州西湖
摇曳生姿、尽态极妍的莲花
其母本大部分来自这里
跨越山川
在不同的天地绽放出绝代风华

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广昌盛产的白莲
色白、粒大、清香、味甘
营养丰富、药用广泛
具有“香、甘、糯、绵”四大特点
据统计
广昌白莲种植面积11万余亩

综合产值达43.4亿元

2024年产量9500吨


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每年盛夏时节
有“中国莲花第一村”之称的
广昌县驿前镇姚西村
便呈现出
“接天莲叶无穷碧、映日荷花别样红”
的壮美景观
如果你想看到莲花最美的样子
记得陪它等一场日出

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 太空莲种 

1994年的夏天
442颗广昌莲种
开启了一场奇妙之旅
搭乘940703号返回式卫星
在太空遨游了14天后
被邮寄回了广昌莲科所
培育出了“太空莲”新品种
受到全国莲农青睐
 
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1999年品系比试中
名为“太空莲36号”的新品种
成为集生育期长、花多、蓬大
结实率高、品质好等
特点于一身的“优等生”
亩产达到240多斤
较常规莲种增产120%以上

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这些突破
让“太空莲36号”走出了实验田
摘得“籽莲之王”桂冠
在广昌生根发芽
在国内处处开花
广昌每年销往
全国各地的“太空莲”种藕
约6000万株

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 匠心莲灯 

除了碧波莲海
另一边的烟火人间同样热闹

久负盛名的广昌驿前莲花灯

是市级非物质文化遗产
代表性项目之一

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匠人将竹篾弯成造型各异的灯架
在裁剪好的灯纸上
勾勒出莲花、莲叶、莲蓬等图案
或含苞待放，或绽放如盘
再细心粘贴在灯架上
盛夏七月
两百余位村民舞着莲花灯长龙
浩浩荡荡的游行队伍
在莲花古镇、万亩莲田间穿行
勾勒出一幅流光溢彩的民俗长卷
 

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 品味莲香 

广昌莲乡娃的夏天
有一项必不可少的功课
就是“做莲子”
将一粒粒青莲从莲蓬剥出
再用特制的莲刀割开莲壳
取出只剩莲衣的“赤膊莲”

手指转动不停拉扯

露出个大饱满的莲子

最后统一浸泡、通芯、晾干

这一整套技艺

——广昌白莲生产与加工技艺

在2008年6月入选

江西省非物质文化遗产名录


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广昌白莲果肉中
高达2.4%的芳香油
使其具有独特的清香
颗颗饱满，粒粒通芯
炖煮易烂，入口即化

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在广昌
莲的吃法各式各样

待油温升至六成

将上好浆的荷花放入其中

小火炸至金黄
再撒上椒盐
就是一道咸香好看的脆炸荷花
 
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新鲜莲子打成泥
草鱼去皮骨
两者混合打成鱼蓉
取小碗做成莲蓬形状
上笼蒸熟
又是一道形象逼真
汤汁鲜甜的莲蓉草鱼羹

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莲子露、莲子汁
也是广昌人的“心头好”
喝上一口
携着自然的灵动与纯净
悠悠然钻入鼻腔
喉咙间回甘
余味无穷
 
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幽幽莲香，漫溢莲乡
“江南可采莲，莲叶何田田”
从晚春到初夏
广昌白莲
等你来“莲”线哟

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来源：人民网

初审：高靖宇 宫程程

复审：苗福君 盛守鹏

终审：李秀成


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